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崇明有哪些和清明有关的天气谚语？为什么一定要在清明节前吃刀鱼？清明节为什么要吃青团和印糕？扫墓祭祖有哪些讲究？崇明人家的清明节也是有着独特的民俗。崇明电视台《今日崇明》特别节目《闲话清明》邀请崇明民俗专家柴焘熊和崇明县教师进修学校德育研究员胡诚为您一一解答。
天气谚语
“清明断雪，谷雨断霜；清明上坟祭祖宗，祭完祖宗浸稻种。”不要小看了这些天气谚语，古时候农民可是根据这些谚语安排耕种的。
菜花*
崇明老白酒一年四季都可以酿造，有一款老白酒是在清明期间酿制的，菜花*。“柳陌风吹蒸饭香，农家都酿菜花*。雷鸣各捣蟛蜞酱，共待栽秧启瓮尝。”说的正是菜花盛开时酿制的崇明老白酒——菜花*。柳枝芊芊的乡间小道，飘来阵阵米香，农家们正忙着酿制米酒“菜花*”，春雷声中又到了腌制蟛蜞酱的时节，且待谷落*秧之时与美酒一起品尝。
咸蛋
据说小孩子吃清明节期间腌制的咸蛋不发烧，崇明很多人家会在这个时候腌制一批咸鸭蛋。
螃蜞酱
清明前后的蟛蜞最肥硕，洗干净后捣碎，用盐水浸泡后封入罐内，等插秧的时候开罐炖食，很是鲜美。
刀鱼
崇明岛周边的水域，是刀鱼光临最早也是产出最多的地方，清明节前，早春洄游入江的刀鱼，鱼体丰腴肥嫩，鱼肉鲜美细嫩至极，崇明人有一种讲究吃法——文武刀鱼，它指的是一盆之中有两条刀鱼，分别为一条红烧一条清蒸。这一盆两味的做法，让红烧与清蒸的鲜美相得益彰，吃起来别有风味。
青团
青团和印糕是崇明人必吃的两种清明美食。别看崇明青团是翠绿翠绿的，但并非是食品添加剂的颜色，是用天然的浆麦和艾叶着色，很是鲜亮。崇明青团和印糕也是祭祖用的贡品，据说拿回来给小孩子吃了会更有力气哦~
扫墓习俗
崇明人家扫墓也是有讲究的，首先要把墓地周围的杂草去除干净，培土，把坟头整理好，然后点香、上贡品。