听说松源镇案背村有个古法制作清明粄的方法，到底如何做的呢？一起跟着我去看看。
吃清明粄是客家地区流传已久的习俗，苎叶嫩绿之时，李阿姨便来到村附近采摘用来做清明粄。
苎麻的叶子，松源人叫苎叶，一年四季常青常绿，并且性温祛湿，最适合湿度大的季节食用。李阿姨说，苎麻的茎皮不但可以做一种很结实的麻绳，还能用它来制药止血。
一般就摘到根茎好一点的，比较嫩的来。这些老的不好，看得出来，这些就是嫩的，底下就是老的。
碓是客家传统的一种舂米工具，过去客家人制作的清明粄就是用碓打置出来的。但时过境迁，随着现代生产技术的提高，这种工具逐渐消失了，因此李阿姨只能用制作糍粑的方式，抡大锤打清明粄。
首先摘一些新鲜的苎麻叶，洗净后，放入开水锅中过水，待苎叶变柔软，但切莫煮过头了，不然苎叶太烂口感和营养都不太好。紧接着便可以将它放在石臼上，用木锤敲打碾压出汁液。
是不是准备下锅了呢？只见李阿姨又急匆匆出屋来到了屋旁的香蕉地，砍下了一片香蕉叶，这又有什么作用呢？
下面垫着的是芭蕉叶，一定要有底，没有底不行啊，才拿得起，不然要用布，而且也不会粘。
面团打好了，村民们都来帮忙捏形状。
清明粄捏好了以后，就可以放进大锅里蒸了，利用柴火的香味将它蒸20分钟左右，趁着蒸粄的时间，李阿姨也回忆起了自己过去和父母孩子一起做清明粄的美好时光。
李阿姨说，客家人从中原地区迁移到这里，条件比较艰苦，物质比较紧张。像青草、苎叶等材料满地都是，除了能起到药用，还可以充饥。春耕下田劳作时，可以把清明粄带到田里当午餐吃，清明粄又有清热解*的作用。
很快20分钟就过去了，冒着白雾的大锅里正飘散着香味，李阿姨说，可以开锅了。哇！揭开锅后，一股浓浓的青草药清香立马飘散开来，赶紧尝尝去。
哇，闻起来不仅有艾叶香，而且芭蕉叶的香叶散发出来很诱人。柴火烧出来的清明粄特别不一样，嚼起来口吃留香，而且很粘牙。
村民：味道十分好，好多亲戚朋友都喜欢吃。
小朋友：好吃，阿婆和叔婆做的一样好吃。
不得不说咱们的客家先祖可真是有大智慧呀，能想出这么好吃又健康的美食，而且还代代传承下来！
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