清明佳节，有人问：“设置清明节的含义是什么？”
有人答,新旧思想交替之际，清明节对各个年龄层的意义不同：
60后及更年长者，会诚心祭拜祖上，如扫墓、斋饭等；
70后、80后会买鲜花祭拜，焚香做斋已少有人弄了，当然也会诚心去想念一下已故的亲属，但收获最大的还是那一天休息时光；
90后乃至更年少者，在想念祖先之余，估计享受休息的时光，会多过祭拜祖先。
亦有人答,是让活着的人抬头看时，明白每个人都是会死的，低头默哀时，好好想想自己该怎么活。
清明是杜牧那时的纷纷细雨，也是那遥遥的沾衣杏花，更是了解中国传统文化的一个窗口。
让我们回忆一个个细小而具体的岛城清明民俗，重温一段古老的历史文化。
把螺蛳跟米饭拌在一起
家住新城的洪女士，觉得现在的祭奠方式，跟以前不一样了，“小时候跟奶奶一起上坟祭拜祖先，总会带点螺蛳上去，把螺蛳跟饭拌在一起，等香烛点完后，把它撒在坟墓上。”“确实是这样，但我还真不知吃螺蛳是什么意思。”与洪女士年纪相仿的孙女士说，她的老家在马岙，清明前，有人会去河里摸螺蛳，没去河里摸的，也会去菜场买。
王冰是市民间文艺家协会副主席、市非遗保护专家委员会委员。在研究各地清明民俗时，他发现很多地方都没用螺蛳的习惯，包括浙江的绍兴、台州等地也没有。“带着螺蛳去上坟，是舟山较有特色的清明民俗。”王冰说，他发现螺蛳在岛城清明节的祭奠仪式中，主要派两个用场：一是用于扫墓，二是用于家中做清明羹饭。“上坟时，把螺蛳跟米饭拌在一起，撒在坟墓上。这种螺蛳是不剪掉尾部的。”王冰说，另一种剪掉尾部的，是做好羹饭吃完后，把空壳抛在屋顶上。
为什么是螺蛳？这个习俗据无可考。不过，据王冰猜测，螺蛳拌饭撒在坟墓上，或把壳扔在屋顶上，会起到驱虫避邪的作用。
为什么要跟米饭拌在一起呢？“民间有说法是，螺蛳可让亡灵当饭碗吃饭。但想想，一只螺蛳能有多大，盛得了多少饭呢？有句话叫‘螺蛳壳里做道场’，小小螺蛳壳说不定，也能派上箩筐挑谷的作用，也有保佑后代吃食无忧的意思在里面。”王冰说，这些都是猜测，因为没证据，不一定确切。
挑着一箩筐的饭菜去上坟
“以前上坟比现在要繁复得多。”王冰说，特别是第一年的新坟，通常较隆重一点，会在家里先把菜都做好，用箩筐一装，挑到山上去。
菜式是简化版的羹饭，老酒、米饭，再加鱼、肉等9—12个菜，青饼是必需的。除把酒肉饭菜挑上山外，有的还会把桌子、凳子等祭祀用的器皿都背上山。“以前，有的坟较简单，没石头供桌，祭拜不方便。”王冰说。
祭拜亡人的过程中，一般还要烧点东西，“烧点经、纸钱，给先人用；再烧点给土地菩萨，祈祷对亡人多加庇护；最后结束时，还要烧点给路边的孤*野*，意思是分享，不要与亡故的家人争抢。”王冰说。
这样的上坟扫墓，不一定是清明当天，前3天、后3天都可以。“第一年如果办这么隆重的祭奠仪式，要连续办上3年。”王冰说，3年后，就视为老坟，以后只要单纯扫墓就行，比如剪除一下杂草之类。
不过，现在这些东西很多被简化掉了，原来的乌米饭也被白米饭替代，或连米饭都不带，直接带些水果、糕点，或用鲜花祭扫，公墓更不提倡放鞭炮、烧纸钱，倡导更清新文明的祭扫之风。
青饼、青团和麻糍
网友“紫蓉霜悦”到舟山有几年了，只吃过一次青饼。“为什么舟山的青饼没馅呢？”“紫蓉霜悦”说，她好想念家乡那充满艾草香的、身材饱满的清明果。
这种有馅的清明果，其实舟山也有，有芝麻白糖馅、红豆馅和*豆沙馅等，朱家尖、双桥这一带都有。“舟山是个移民城市，清明节的风俗各地都会带进来一点。”王冰说，像这种用艾草为主要原料的食物，青饼、青团、清明果等叫法不同，原料都是大同小异。
舟山人一般从形状上区分它，圆的叫青饼，方的叫麻糍，加馅的叫青团，也有些地方没分得这么清楚，“以前乡下有亲戚来，看到圆的青饼也叫麻糍。”
清明做青饼，跟快过年时打年糕是一样的，“以前的人买得少，做得多，大家聚在一起做。”王冰说，大户人家都有专用模具，每家花纹都不太一样。
这个与做年糕不一样，没像年糕这么明显。王冰说，大户人家做年糕，有时会用代表家族的某个特殊记号，但青饼就没那样，一般以花纹为主。现在，自己做青饼的人越来越少，更不用说在上面刻花纹图案。有心人将这些带花纹的模具收集起来，作为非物质文化遗产展示。
有一次，王冰去海宁，正巧碰到这些带花纹的模具，拍了很多照片，“要是舟山也有这样的有心人就好了。”
孩子能得“麻糍钱”姑娘头上戴菜花
王冰说，以前的孩子，都是“放养”的，一有空就往山上跑，听到有上坟扫墓的鞭炮响，自然不会错过这个凑热闹的机会去围观，上坟祭祖的人家，就分些青饼、麻糍给他们，希望他们不要去弄乱供品，有勤劳的孩子吃青饼、麻糍时，还帮忙锄草加土。
后来这个习惯慢慢养成后，青饼、麻糍很少分了，直接分给孩子们几块零钱，俗称“麻糍钱”。
另外，旧定海民间还有个习俗，清明节这一天，城郊及渔农村居民妇女，都会头插菜花和青蒿。
“这个习俗还与民谣相配，而且民谣一定要用舟山话说。”王冰给记者念了一段，“清明吃青饼，下世有亲人；清明吃水果，下世有官做；清明点炷香，下世有爹娘；清明戴朵青，下世变聪明；清明戴菜花，投胎大人家……”
在调查中，王冰发现流传的民谣，有各种不同的版本，而且在时代变迁过程中有些变化，内容跟下辈子都有点搭界。它让人们在生活中感受死，于当下感受未来，由此滋生出一种对活着、对未来的思索。
节日风俗的变迁记录传统生活的变化
民俗，是在不断变化的，如同清明节之所以成为今天理解的清明节一样。在王冰的“说来话长”里，记者听到了这样一个故事。
很久很久以前，清明只是二十四节气中的一个，与立春、谷雨一样，相当平淡无奇。与清明邻近的日子倒是有一个节日，叫寒食节。
寒食节是个大节，它的设立与一个传说有关：
春秋时期，介子推割肉供晋文公充饥。等晋文公登上皇位后想报恩，请介子推做官，想不到介子推背起老母亲躲进山里。
晋文公想出一个令人百思不得其解的方式：放火烧山逼介子推出来，结果介子推不愿出来抱树而死。文公悔之晚矣，下令在介子推焚死那天，禁火寒食寄哀思。“上坟、扫墓，原来都是寒食节的习俗。”王冰说。
随着时间的推移，寒食节的习俗，慢慢转到清明上。“唐朝人写关于清明的诗，诗句里有寒食节；而在写寒食节时，又会提到清明，一个节日、一个节气就这么混起来了。”
唐朝时，寒食节放假3天，清明1天，连在一起是4天，后来假期越放越长，从5天又增加到了7天。到明清后，寒食节彻底变成清明节。
节日风俗的变迁，记录着传统生活的变化，我们的民俗文化内涵，也因此得到不断丰富。无论何时何地，都不能缺了清明的扫墓，缺了它们，就没有了我们的根。
来源：舟山晚报
作者：徐莺
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇