又是一年清明到
兰溪的时令美食又要增加一种
尝一口，唇齿留香
糯韧绵软，回味无穷
伴随着艾草的清香
带你回到儿时的记忆
一片艾草寄乡愁
三月，清明渐近，野地里的艾草泛出最鲜嫩的绿色。
清明粿、青团
捣艾草为汁，和粉作糕团
色如碧玉
印象中的清明是个属“阴”的日子，也是最重要的祭祀的节日。“乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。风吹旷野纸钱飞，古庙垒垒青草绿。棠梨花映白杨树，尽是生死别离处。冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去”。白居易的《寒食野望吟》，用伤感悲情的诗句，描写了清明墓祭时的情景。
因而，每到清明，家家户户都要做一种叫清明粿的食物，用来祭奠先人，这种传统的古俗一直延续至今。
时过境迁，清明粿已不再是单纯的清明祭祀的意义了，在浙江兰溪，这种用艾草和糯米制成的粿子，已成为人们喜爱的传统美食和特色小吃，清明节做清明粿、青团早已成为人们约定俗成的习俗，尤其在农村更为盛行。
在兰溪，青团、清明粿有圆团形，也有饺子样。喜甜食的加入芝麻、红糖、山楂沙，吃咸味的包入春笋、腌菜、香菇、肉丝，最后上笼蒸煮。
出笼时，颜色如碧玉般翠绿。咬上一口，一股神奇的油润和淡淡的艾草香扑面而来。不经意间，淡淡的乡愁便在心底涌起，如同春日的江南烟雨，丝丝入扣。
“捣青草为汁、和粉做粉团、色如碧玉”，在清代美食家袁枚笔下，青绿的清明粿更像是春天里的一幅画，带着浓浓的春天气息。就小编来说，两个热气腾腾的清明粿，一碗白米粥，这才是春天的正确打开方式。不说咯，我要赶紧去吃清明粿咯~