5月16日，刚吃过午饭的潘启慧没有像往日一样午休，而是直接来到了自己的微雕工作室。在这里，他将接受“重庆有匠人”摄制组的前期采访，为接下来为期两天的纪录片拍摄做准备。
除了这位中国工艺美术大师，“重庆有匠人”在璧山的拍摄对象还有来凤鱼的11代传承人龙大江。作为重庆与世界嘉年华的宣传片，“重庆有匠人”将向世界展示重庆民间匠人的风采，纪录片将在6月重庆与世界嘉年华活动期间全面推出。
向世界展示璧山非遗文化
“重庆与世界嘉年华是市委宣传部着力打造的品牌推广活动，年我们参加过一次，推广效果很好，今年也想借这个平台更好的宣传璧山，让世界更多的了解近年来璧山的改变。”日前，璧山区网信办主任李航在接受上游新闻记者采访时表示，希望借嘉年华的平台，让更多的人了解璧山的非遗文化、文旅融合及特色美食。
据李航介绍，璧山的非遗文化很有特色，市级非遗项目有7项，区级非遗项目多达52项，“其中微刻工艺、竹雕加工工艺、大傩舞、来凤鱼等在全国乃至海外都有很高的知名度。”李航称，此次“重庆有匠人”的采访对象就是璧山最具代表性的非遗传承人。
年近7旬的潘启慧是重庆为数不多的国家级工艺美术大师，从事微刻近40年，在华人微刻界享有有盛誉，作品获奖无数。他在长5.29厘米、宽0.24厘米的象牙上刻制的《清明上河图》被国家博物馆收藏；在3.5厘米长的4根细如发丝的金丝琴弦微刻字的《琵琶行》，获第14届中国工艺美术大师博览会百花杯金奖。
“区委区政府很重视非遗文化的传承。今年年初的‘璧山英才’奖项评选，我们非遗传承人代表都受到了表彰，政府为我们优化工作机制和环境，为我安心创作和传承技艺创造了很好的环境。”潘启慧称，有了政府的扶持，自己在安居、医疗等方面都没有了后顾之忧，将更全身心的投入到微刻艺术的创作与传承，让这门技艺在璧山的土地上发扬光大。
文旅融合打造宜居璧山
近两年来，到璧山逛公园已成为主城市民周末休闲游的新选择。“今年清明小长假，仅秀湖公园就接待了17万游客，仅次于永川茶山竹海和长寿古镇，位居区县热门景区前三名。”李航称，从年璧南河的整治开始，璧山陆续关停污染企业，打造公园城市，随着对环境的不停打造，目前区域品牌价值已经开始凸显，国家园林城市、国家城市湿地公园、中国人居环境范例奖、全国水生态文明试点城市等“国字号”名片陆续花落璧山，为这座城市的发展标注了新的“高度”。
据了解，目前璧山拥有30多座免费公园，城市绿化面积达50%，市民不论在城市哪个角落，步行15分钟都能到达临近的公园。其中，观音塘湿地公园多亩，以植物为主；最大的秀湖公园有亩，以鲜花为主，一年天天天都有鲜花。
“事实上，以去年9月建成的东东岳体育公园为标志，璧山的公园建设已迈入2.0时代。”李航称，若说以前的公园只是注重环境的打造，新建的公园则更注重功能的划分。如体育公园主打体育牌，各种足球、篮球、排球、网球、羽毛球、门球场地完善；而今年4月底新建的露营公园则主打汽车露营亲子休闲牌，功能性非常明确。
除了功能性外，升级版的公园还将璧山的文化、历史元素植入、固化到公园里。如露营公园内就有由13张璧山老照片，10张古城墙照片以实物原尺寸影像嵌入和二维半雕塑的方式，与仿古城墙巧妙搭配，营造出文化古城的独特氛围。而那些曾经与璧山血脉相连，闪耀于历史星空的文化名人、历史文化典故则以景观草亭、文化石的形式固化下来，点缀其中，与公园融为一体，让璧山人的自豪感、荣誉感陡增。
渝派江湖菜里的璧山基因
美食也是此次重庆与世界嘉年华璧山想向世界展示的重要名片之一。在重庆饮食界，真正兴盛并为世人喜爱的不光是火锅、小面，还有渝派江湖菜。而说到江湖菜，就不得不提到来凤鱼。
来凤古镇，系成渝古道的四大名驿之一，因地位之重，历来为八方食客聚集、四海烹饪绝技淘染之地。再加上此地自古以来盛产肉质鲜美的各类鲜鱼，便诞生了以鱼为主要食材的“来凤鱼”系列名菜。“一道鱼可做上百种菜，光刀工技法就有20多种。”据来凤鱼非遗手工技艺11代传承人龙大江介绍，来凤鱼自古就声名在外，光是切鱼就分为直切、顺切、拉切、退切、锯切、滚切等等不同的手法，里面大有门道。
除了来凤鱼外，璧山美食还不得不提到璧山兔。璧山人爱吃兔，有着无兔不成席的习俗。历经千年尝试和演进，目前璧山兔从最初的单一种类发展到目前的几十种，可谓一兔多吃，“红烧兔”、“白砍兔”、“兔丝”、“兔丁”、“兔脑”等60多道美食可以满足食客的不同口味。
“除了声名在外的来凤鱼、璧山兔，我们还在大力弘扬光大璧山农村民间菜，水八碗就是其中的代表。”据李航介绍，璧山水八碗，是璧山最地道，最有生命力的美食之一，是璧山民间幸福的记忆。水八碗以蒸菜为主，食材以猪肉为主。每桌八碗，每碗蒸菜都有汤水，故名水八碗。水八碗承载了一代人的记忆，背后延续了上百年的美味。“希望通过对民间味道的挖掘，将水八碗打造成新的‘非遗’项目。”李航表示，这道“准非遗”是璧山专有的仪式感，这道菜，用菜品诠释着璧山精神。
据了解，除了正在拍摄中的“重庆有匠人”，目前璧山文化周的展示筹备工作也已经全面展开。届时，市民有望在重庆与世界嘉年华现场通过视频、照片、文艺表演、手工艺品展示多角度了解璧山的历史、人文以及美食，认识不一样的璧山。