清明三天小长假，正是春光大好时，借着祭祖这样的活动来一次踏青并和亲朋好友聚会一场是这个春天最为开心的事情了。
此时乡下油菜花开得正浓。一片片的如铺在地面上的黄金卷慢慢摊开在你的面前，美得令人不舍挪步，随着亲戚一起将清明做完之后的事情就等待一场乡下的简单村宴了。春季是各种食材纷纷上市之时，也是野菜最多的一季，河鲜湖鲜也多。
村宴饭比在城里吃的饭更好吃是因为一是食材各新鲜，蔬菜或河鲜湖鲜之类从源头到餐桌基本上可以做到现摘现捞现做，最长不过几个小时。村宴另一个好吃的就是用柴灶做饭，柴灶做出来的饭菜格外香。闲话不多说，看看亲戚们给我们准备了些什么菜！选几个特色菜给你们看看！
首先是饭。用柴灶做的饭会有锅巴，略带焦黄色的锅巴从锅里铲出乘热吃，香脆无比。米是亲戚家自已种的稻子。
这一道藜蒿炒腊肉是春季很受欢迎的一道菜，主要是野生藜蒿难得，亲戚得知我们要来，大早上就去湖边采摘了些野生藜蒿回家，用它来炒腊肉是这季节难得的美味。野生藜蒿也只有农历二月阳历三月到四月初这个时间段嫩香，晚点吃就嚼不动了。所以民间流传着关于藜蒿：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。这里所说的月份指的是农历，藜蒿炒腊肉也是江西的一道名菜。
家在湖边居住的亲戚，守在湖边得到这个季节不少自然馈赠的食材，清明螺蛳赛似鹅。民间早有这样的传说。说此时的螺蛳肉质肥嫩鲜美，胜过鹅肉，亲戚也是厚待我们，将捞出来的螺蛳用滚水烫后取出螺蛳肉炒了一盘菜。
鲫鱼以鲜美著称。亲戚说我们自已在湖边捞的鲫鱼绝对比你们在菜市场买到鲫鱼要好吃的多。虽然做菜的厨师厨艺并不惊人，但这鲫鱼的鲜美将厨艺的不精一笔带过了。
河虾也是此次村宴中受到欢迎的菜，和鲫鱼螺蛳是一把捞上来的，河虾自带鲜气，所以只要略加烹饪一下出锅就是一道好的下酒菜了。
亲戚告诉我们，这一桌子菜他们都没花钱。自给自足，食材天然，每天都吃新鲜的，听完他的介绍，我们这群城里去的人羡慕得不行了！