客家传统小吃，清明节家家户户都会制作，不知道你家乡有没有的。很快清明节就要到来了，这清明节不同地区则是有着不同的风俗，除了上山扫墓之外，在很多地方当地还有制作一些传统小吃，在清明节当天制作当天食用。像是在很多客家地区就会在清明节的这一天做成一种传统小吃，家家户户都会制作的小吃，不知道你家乡是不是也有这种的风俗呢？看看这种客家特色小吃。
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一种在清明节当天客家地区每家每户都会制作出来的小吃，看看客家小伙给我们展现当地这种传统小吃的制作过程，不知道是不是和你家乡是一样的，反正在小丫家乡那就是从来没有见过这种传统小吃。这种客家人在清明节当天会做出来的传统小吃，它会用到一种野菜，做出来的小吃是绿色的，很有特色的小吃。
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一种用到苎麻叶做出来的绿色传统小吃，在客家小伙家乡人们则是管它叫做清明粄，到了清明节当天一家人早早就忙活起来，动手制作这种清明粄。如果是家乡有这种风俗的朋友就可以知道，制作这种清明粄那可是非常费力气的活来着，需要用力气的小伙来挥舞那根笨重的木槌才行，看完才知道不容易。
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想要制作清明粄需要先将苎麻叶用水煮烂捞出挤干多余的水分放进石臼中，用木槌一下一下的捶打着，舂烂到一定程度倒入一定量的糯米粉混合捶打，捶打几下大妈就会把周边的面团重新扒拉到中间，随后继续捶打，反复捶打到苎麻叶和糯米粉混合在一起成翠绿色的面团，锅里用多种配料炒出馅料有开始制作清明节食用的小吃。
揪出一小块面团搓圆捏成碗型，舀进去适量的馅料后捏实碗口成饺子模样，放进用树叶垫着的蒸锅里，全部面团一次性做出来上锅蒸上15分钟左右的时间，从而就可以做出最美味的清明粄，清香软糯的清明粄吃起来很美味。不知道在你们家乡里是不是也同样会在清明节做出这种传统小吃的呢？