四月清明节进山记得带锄头,看到一种植物挖 [复制链接]

四月的天气，它暖和而不燥热，这是一个适合劳动的季节，也是一个适合活动筋骨的季节。农民已经开始了农忙，不再像冬天那样吃饱了，喝足了，蹲在墙角晒太阳或者三五成群到村东头的树下聊天。

如今的季节，即使老朋友见面，可能也就匆匆聊几句，因为大家都很忙。倘若您不种地，在农村或者到了农村，其实，也可以扛着锄头到山里活动活动筋骨。

在山里有一种植物，它，特别适合活动筋骨，也值得活动筋骨，在市场上，它的粉能够值多元一斤。

不过，这也仅仅是在国内，在国外，可能人们对它并不感兴趣，或许还对它“深恶痛绝”呢？

01这种植物就是——葛根！

葛根其实是根据它的价值取向给的称呼，它原名是葛！其根茎价值比较大，所以很多人都会称呼它为葛根。

葛根是一种多年生藤本植物，它的根茎膨大，而且会不断的生长，其根茎是一种非常好的东西。年限越长，其根茎越粗，而且一棵葛并不止一个葛根，往往很多个，若拿它和红薯比，可能差别仅仅在于红薯是一年生草本植物，而葛根是多年生藤本植物。

红薯粗纤维比较少，当然，只是相对于葛根；葛根的粗纤维比较多，而且年限越久的山葛其纤维越多，有的葛根还会因为年限太久而有些部分已经接近木质化。

葛根在我国比较少，因为我们喜欢它，人们喜欢的东西，可能只会越来越少；而在遥远的美国，葛根却往往越来越多，这或许是他们不它喜欢的葛根的缘故吧？

其实，一开始美国人还是比较喜欢葛根的，至少它的花他们是喜欢的。在一个日本人参与的美国举办的园艺展览会上。有美国人偷偷拿走了一根葛根条，并成功扦插成活，从此以后在美国广为流传，称为了园艺观赏花卉。

02葛根的观赏价值

葛根确实具有很高的园艺观赏价值。特别是家里有院子，或者有凉亭的，把葛根种植下去，其实扦插就可以了，它们会比较快的爬满院墙，树木，乘凉的棚子等，搭个木架子，弄个铁丝网，它们都会起到很好的牵引作用，让葛根铺满它。

葛根开花很漂亮，让人穿行在葛根藤条网下和葛根花下，感觉会非常惬意。而且即使在炎热的六月，葛根网下也非常凉爽，适合乘凉，喝茶，聊天等。

03葛根的危害

美国人很喜欢葛的藤，葛的花，却不太喜欢葛根，很少会采挖葛根。这可能和他们是生活习惯和饮食习惯有关，而葛只要其葛根还在，就会不断的生长，生生不息。而且葛藤也有结节，每个节会生根，发芽，很快就会在一个区域内网状分布，并且不断的像四面八方蔓延。

就如同蜘蛛编织网一样，不过蜘蛛编织的网络有界限，而葛的网是不断向四面八方伸展的，葛藤一旦沾到泥土，在合适的时候就会生根，发芽，长成新的植株，而原先的植株同样存在，每一棵葛根都是网络中的一分子。或者说原本它可能就只有一个植株，整个区域全部串联在了一起。

葛的生长能力很强，葛根会生根发芽，葛藤每个节会生根发芽，断掉的葛藤沾到泥土也会生根发芽。对于美国来说，葛是入侵植物，对他们的农业、林业造成了很大的危害，每年治理的费用相当高。

04葛根的价值

对于国外一些国家比如美国来说，葛是入侵物种，是危害很大的植物。但对于我们本土来说，葛却是非常受欢迎的物种了。葛根的价值非常大，很多人都喜欢，不光农村人喜欢，一些喜欢找野菜的城里人这个季节还跑到农村的亲戚朋友的山上去挖葛根呢。

经济价值。毕竟，市场上的葛根有些是掺和了别的东西的，价格也很便宜，真正的山里人都知道，采挖葛根其实是非常重的体力活。而且出粉率也不是特别高，加工的工序也特别多。费时，费力，成品还不多，很多地方还很难挖到葛根，所以价格都挺贵。一斤正宗的山葛葛根粉，价格一般在元一斤或更高。

营养价值。葛根的营养价值特别大，含有葛根素、花生素、大豆黄酮苷、还有多种氨基酸、蛋白质、糖类和钙、铁、硒、铜等矿物元素，营养价值很大。在民间有——“千年人参”之说，也是说它价值大，它和人参是两种不同的东西。

05葛根的产地

葛根在我国的很多地方都有分布，比如河北、河南、辽宁、山东、浙江、福建、江苏、安徽、广西、广东、江西、山西、重庆、贵州、湖南、湖北、四川、甘肃等等地方均有分布，一般生长在农村山区的陡坡，树林边缘等等地方。

葛根的吃法很多，可以油炸、粉蒸、红烧、凉拌等。但最主要的还是提炼葛根粉，市场上价格高昂的也往往是葛根粉及其产品。但往往会有便宜货，为什么便宜，不便评价。

已经四月了，清明节也快到了，而我国民间有清明节踏青或者进山的传统，若进山记得带锄头哦，看到一种植物（葛）挖它不会失望，把它的根茎制成“粉”能卖元1斤，但它在美国却成了“入侵植物”，每年花钱铲除，实在太可惜了。