我们的节日清明清明时节话习俗 [复制链接]

（速新闻记者周妮见习记者朱婉菁臧子青）清明节是我国的传统节日，它又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等。关于清明节，从古到今流传下来许许多多习俗，这些习俗多带着慎终追远、祈平安的意义。4月4日，记者采访了几位宿迁市民，请他们讲一讲所了解的清明节习俗。

扫墓祭祖是最重要的习俗

在清明节众多习俗中，最重要的一项也是沿袭最为久远的习俗就是扫墓祭祖。民俗专家程芳银告诉记者，根据史料记载，早在秦汉的时候，祭祖的习俗就存在了。“北宋遗事《东京梦华录》有载：清明节……自此三日，皆出城上坟。历代相沿成俗，直至当今社会，人们也习惯将清明节和扫墓祭祖相连，这项习俗也是清明节里最重要的一项。”程芳银说，在各个不同的地区有着不同的扫墓祭祀形式，但总体上差不多，表达的都是对先人的怀缅之情。在扫墓祭祀这一天，人们会注重自己的着装和礼节，一般会穿着深色的衣服，切忌穿一些艳丽的衣服；在扫墓祭祀的过程中也会注意行为举止，不大声喧哗。

年年祭扫先人墓，处处有犹长春风。受疫情影响，今年清明节期间，宿迁关闭所有公墓，暂停开展群众现场祭扫活动。疫情之下，宿迁推出了“云祭扫”方式，打破时间和空间上的限制，为市民提供一个线上追思英烈、先人的平台。

4月4日下午，宿迁实验小学六年级学生刘安杨在家中利用平板电脑“云祭英烈”，缅怀先辈。她说：“以往的清明节，学校会安排我们到烈士陵园祭扫。在特殊的疫情时期，线上祭扫同样能表达对先烈的哀思之情。”

踏青是清明节假期的“打开方式”

“往年这个时候，趁着清明假期，我们一家人都会出门游玩。”家住宿城区名豪太阳城小区的王明利说，踏青是清明假期非常受欢迎的“打开方式”。

与短途旅行不同，王明利这几年清明假期，更倾向于选择宿迁的旅游景点。“因为假期时间不长，路上还要照顾宝宝，出市游玩，回来会觉得很累，如果在宿迁市区玩，路上的时间不用很久，感觉正好。”王明利说，现在携老带幼就近赏花、踏春是不少家庭选择的出行主题，所以本地游、就近游，是年轻人青睐的休闲方式。

“去年的时候，我和家人去了三台山国家森林公园和泗洪洪泽湖湿地景区。”王明利说，虽然有的地方已经去过了，但是看到那些竞相盛开的梨花、桃花、油菜花、郁金香等花朵以及盘旋飞舞的蝴蝶等昆虫，还是会感叹大自然的美妙，每次都会有不同的体验。

“去年的清明节假期，我和爱人去了项王故里景区。”家住宿城区康庭茗苑小区的高冬子说，景区旅客特别得多，现场人头攒动，而且自己印象深刻的是，景区里还开办了欢乐游园会，举行投壶、射箭、荡秋千等各类游戏，自己玩得意犹未尽。

高冬子说，自己也很好奇，古人踏青会选择哪些方式。“我查了一下，发现踏青可以一直上溯到春秋时期。宋朝时还专门设有‘踏青节’，而且我发现古人的踏青方式是很丰富多彩的，比如射柳、野炊、采摘百草、狩猎、蹴鞠等等。”

相比往年的清明节假期喧嚣，今年的清明节假期则安静了下来。高冬子在自己的朋友圈发出一张桃花掩映着小区楼栋的图片，“花把春天放在了楼下，我们把春天装进心里。”高冬子说，虽然没有办法走出家门、走向户外，欣赏美景，但是依然可以寻找独属于春天的美。

清明时节少不了这口青团子

“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”又是一年清明时，在既是节气，又是节日的清明，用植物天然的原料，给米团带来青绿的色彩和清香的味道，正是青团所需要的。

清明节前后是做青团、吃青团最好的时候。4月4日，在市区府苑小区张女士的家中，新鲜出炉的青团冒着热气，散着青草香气，放凉一会儿，咬下一口，软软糯糯，甚是香甜。张女士今年35岁，是南通人，8年前嫁到宿迁，每逢清明时节，母亲都会寄来一些新鲜艾草和正宗的糯米粉，张女士便用这些原料制作青团。

青团的制作流程和元宵相似，但它比较讲究的是如何将艾草融入其中。张女士介绍，首先将寄来的新鲜艾草清洗干净，清水煮开后放入少许小苏打，煮1分钟左右的时间，再捞出来置于冷水里洗上几遍，不洗味道会很苦，之后，就沥干水分，将艾草放入破壁机打汁，打出来的汁掺在糯米粉里，让艾草汁液与糯米粉充分融合，再将红豆、芝麻、花生、蛋黄肉松等馅料，或单独、或混合，放入面皮中间，裹成一个个团子状，待其放入笼屉中蒸熟，美味的青团就制作好了。

“我其实也是到宿迁才学会做青团的，在家都是我妈做好的。”张女士说，自己做出的青团颜色肯定没有超市里卖得好看，但颜色太正的大多数是加了色素的，青团自己从小吃到大，她知道什么样的口感才是最正宗的。

张女士和孩子都喜欢吃青团，对她来说，这青团便是家乡的味道。她最钟爱的就是红豆馅的青团，“一定要是自己熬的红豆，这样才不会腻。我觉得我们吃青团就是一种习惯，到了清明时节，只要有艾草，就拿来做青团，就跟中国人春节吃饺子是一样的，这也是思念家乡的一种方式。”张女士说。